2019年開始的生意，到如今疫情形勢嚴峻的2022年，店鋪位置從校外搬到校內，買水果的人走了又來，不變的是他們的熱忱與堅持。

“最開始的時候，晚上凌晨一兩點還在做，早上六點鐘又要起來繼續做，特別忙，特別累，后來一點一點做熟了才好起來。”這是李子園校區正門口四季水果撈的店主在與我們閑聊時吐露的心聲。

確實，水果撈生意不好做。部分水果不僅成本高，運輸難，而且保質期短，新鮮程度很快就會下降，可能在還沒有人把它們挑選走之前，它們就腐爛到必須丟棄的程度了。

水果撈，重點除了水果，還有“撈”。“撈”，即為用勺子撈水果和小料。我們注意到，四季水果撈的小料種類繁多，新鮮程度也比較高。在我們閑聊之際，其中一個員工正在將新鮮出爐的酸奶擺放在小料臺。

“我們每天都會更換酸奶、芋圓、珍珠等等，有十多種小料，”店主領著我們到小料臺，“你們來得再早點，還能看到我們是怎么煮芋圓的。”

“那你們這里的水果撈肯定很健康很衛生吧！”

“可以這么說。但是干凈衛生不是水果撈最基本的要求嗎？也可以說是對所有吃的的基本要求吧，可是我也不曉得為什么現在有那么多黑心商家做吃的讓人放不下心。我的店開在學校，來買的人大多數都是學生，我反正覺得一定要搞干凈點，讓你們吃得放心，這才對得起我掙的錢。”

“你們的水果是從超市里面進貨的嗎？看起來就很不錯。”

“哈哈哈，我們這水果不光看起來不錯，吃起來更是不錯！不過我們不是從超市進貨的，是在一個水果市場進貨的。進水果市場要求也很嚴格，必須要戴口罩，掃健康碼，測體溫，那個地方每天也要消毒清潔，所以放心吧，到你們嘴的水果肯定干凈又衛生。”說到這個店主就來勁了，眼里亮晶晶的，指著水果臺旁邊的切水果小桌說，“我給你們展示一下我們這兒是怎么切水果的。”

他清潔雙手、沃柑和刀具后，左手拿橘子，右手拿水果刀，從沃柑的屁股下手，大拇指頂著刀背發力，左手緩慢轉動沃柑，一圈一圈削除柑皮。皮削掉后，又拿另一把巴掌寬的大刀三下五除二就把橘子切成厚薄適中的沃柑片。

“來嘗嘗吧。”

剛削皮的沃柑汁水多，味道甜，一口下去有一點酸味，不過很快又被甜味和它自身的冰涼掩蓋，嚼吧嚼吧咽下去的時候，嘴里還殘留著鮮而不膩的甜味，讓人欲罷不能。

“現在水果撈做熟練了沒那么忙了，那你們有想過發展其他副業增加收入嗎？”

“有啊，店里面有擺一些跟我關系好的兄弟做的蛋糕賣。但是其他的活兒，我就沒想過了。可能這個水果撈，我要做一輩子吧。你莫看我們現在是有點累，但是還是很有意思的。”

原來水果撈能撈出來的不只是新鮮的水果和香甜的味道，還有熱愛和執著的人生。