5月25日下午2時(shí)，長(zhǎng)江大學(xué)西區(qū)教學(xué)樓廣場(chǎng)粽香四溢，熱鬧非凡，一場(chǎng)名為“美好食光，粽情分享”的美食品鑒活動(dòng)，在粽葉簌簌聲中拉開帷幕。作為第三屆長(zhǎng)江美育文化節(jié)的特色項(xiàng)目，這場(chǎng)以味覺(jué)為媒的文化盛宴，讓三百余師生在指尖流轉(zhuǎn)間觸摸端午文脈。 食品研究院操作臺(tái)上，雪白的糯米、青碧的粽葉、瑪瑙似的蜜棗與赤豆相映成趣。經(jīng)過(guò)師傅現(xiàn)場(chǎng)演示“一折葉、二盛料、三壓實(shí)、四包裹、五扎繩”的要領(lǐng)，選手們分組開始實(shí)踐。食品質(zhì)量與安全專業(yè)學(xué)生馬鈺琪正專注地將粽葉彎折成斗狀，“師傅教的三重卷葉法真管用，你看這棱角多漂亮！”她向同伴展示著作品，粽葉特有的清香隨動(dòng)作在空氣中漾開。不遠(yuǎn)處，幾位選手正與“漏米危機(jī)”較勁，粽葉在寬大手掌間左支右絀，引得大家捧腹大笑。

移步至品鑒區(qū)，“粽”橫四海隊(duì)的蜜棗粽、“粽”享絲滑隊(duì)的肉松粽、“粽”里尋她隊(duì)的蛋黃粽……儼然踏入《楚辭》中的美食圖鑒。師生們趕集式地挨個(gè)攤位參觀，用竹簽取樣品嘗，就外觀、口感、食材搭配等交流討論，頻頻點(diǎn)頭，并給自己中意的隊(duì)伍打分。“這個(gè)方形的粽子做的好有特色，蜜棗餡口感也很好。”“粽”橫四海隊(duì)的攤位前人頭攢動(dòng)，贊不絕口。

最熱鬧的當(dāng)屬互動(dòng)體驗(yàn)區(qū)。粽葉、彩繩、糯米、紅豆、蛋黃等食材一應(yīng)俱全，有序陳列。同學(xué)們爭(zhēng)相體驗(yàn)，擼起袖子用心包，很多人都是第一次包粽子。“看起來(lái)簡(jiǎn)單，實(shí)則困難，真是‘一看就會(huì)，一學(xué)就廢’。”一位體驗(yàn)者笑著表示。不到半小時(shí)，體驗(yàn)區(qū)就生成了近百個(gè)各具特色的粽子，等候下鍋。

直到最后一片粽葉裹入粽繩，同學(xué)們才擦著手上的糯米，依依不舍地離開。這場(chǎng)舌尖上的美食品鑒與動(dòng)手實(shí)踐，讓師生們實(shí)實(shí)在在地體驗(yàn)了端午包粽的傳統(tǒng)技藝，深刻感受到了非遺文化的獨(dú)特魅力。